In tavola sfilano mesciua, una zuppa a base di cereali e legumi, muscoli ripieni, erbazzone, frittelle di bianchetti, alici ripiene, baccalà alla spezzina, coniglio alla cacciatora, cima ripiena e trippa in umido. Tra i dolci tradizionali il castagnaccio con pinoli e uvetta e la spongata sarzanese con marmellata, canditi, frutta secca, magari accompagnati da un bicchiere di Sciacchetrà, il vino tipico delle Cinque Terre.